การศึกษา: ชาวอเมริกันเกือบ 10% มีความไวต่ออาหารซุปเปอร์ฟู้ดที่มีปฏิกิริยามากที่สุด 1 ใน 5 อันดับแรก

การวิจัยใหม่เผยให้เห็นว่าชาวอเมริกันเกือบ 30 ล้านคนไวต่ออาหารที่อุดมด้วยสารอาหารบางชนิดที่พบได้บ่อยที่สุด รวมถึงเมล็ดเจีย แครนเบอร์รี่ และชาเขียว ในขณะที่กระแสซุปเปอร์ฟู้ดยังคงดำเนินต่อไปการศึกษา: ชาวอเมริกันเกือบ 10% มีความไวต่ออาหารซุปเปอร์ฟู้ดที่มีปฏิกิริยามากที่สุด 1 ใน 5 อันดับแรกเครดิตรูปภาพ: YorkTestผู้เชี่ยวชาญด้านความไวต่ออาหาร YorkTest วิเคราะห์ผลการทดสอบความไวต่ออาหารมากกว่า 12,000 รายการ โดยพบว่าเกือบ 10% ของประชากรมีความไวต่อซุปเปอร์ฟู้ดที่มีปฏิกิริยามากที่สุดห้าอันดับแรก

เมล็ดเจียเป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์มากที่สุด โดยการทดสอบ 8.7% แสดงปฏิกิริยา ซึ่งเทียบเท่ากับผู้คนมากกว่า 27.14 ล้านคนทั่วสหรัฐอเมริกา เล่นบาคาร่า เมล็ดพืชที่มีโอเมก้า 3 ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในปีที่แล้ว ต้องขอบคุณเทคนิคการย่อยอาหารแบบ "อาบน้ำภายใน" ของ TikTok แต่ชาวอเมริกัน 1 ใน 10 มีความรู้สึกไวต่อเมล็ดพืชเหล่านี้ โดยต้องทนทุกข์ทรมานทุกอย่างตั้งแต่น้ำมูกไหล ปวดท้องและลมพิษชาเขียวมีอัตราการเกิดปฏิกิริยา 1.2% ซึ่งน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบ แต่ก็ยังหมายความว่าชาวอเมริกันมากถึง 3.7 ล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานทุกครั้งที่จิบสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความสนใจเกี่ยวกับซุปเปอร์ฟู้ดซึ่งถูกขนานนามว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพได้เพิ่มมากขึ้น การค้นหา "สลัดซุปเปอร์ฟู้ด" บน Google เพิ่มขึ้น 52% ในปีที่แล้ว โดยความสนใจใน "ไอเดียซุปเปอร์ฟู้ด" ก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเช่นกัน

การวิเคราะห์ YorkTest จากการทดสอบความไวต่ออาหารพบว่า:

เมล็ดเจีย - อัตราการเกิดปฏิกิริยา 8.7% (เทียบเท่ากับชาวอเมริกัน 27 ล้านคน)

โกจิเบอร์รี่ - อัตราการเกิดปฏิกิริยา 7.4% (เทียบเท่ากับชาวอเมริกัน 23 ล้านคน)

เมล็ดแฟลกซ์/เมล็ดลินสีด - อัตราการเกิดปฏิกิริยา 5.2% (เทียบเท่ากับชาวอเมริกัน 16 ล้านคน)

แครนเบอร์รี่ - อัตราการเกิดปฏิกิริยา 1.2% (เทียบเท่ากับชาวอเมริกัน 5 ล้านคน)

ชาเขียว - อัตราการเกิดปฏิกิริยา 1.2% (เทียบเท่ากับชาวอเมริกัน 3 ล้านคน)

แม้แต่ผู้ที่ทนต่อเมล็ดเจียก็อาจโดนโกจิเบอร์รี่จับได้ ซึ่งมีอัตราการเกิดปฏิกิริยา 7.4% และมาเป็นอันดับสองในรายชื่อ อาจเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ผู้คนมากกว่า 23 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาอาจมีอาการท้องอืด คลื่นไส้ และมีผื่นที่ผิวหนังเมื่อใช้เป็นท็อปปิ้งโยเกิร์ต

เมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดลินสีดเป็นสารเติมแต่งยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งสำหรับของขบเคี้ยวรสผลไม้ แต่ชาวอเมริกัน 1 ใน 20 คนอาจมีอาการแพ้ และข้อมูลจาก Allergy Los Angeles ระบุว่า มันเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่กำลังเกิดขึ้นeBook การปลอมปนอาหารในอุตสาหกรรมน้ำผึ้ง เรียนรู้วิธีทดสอบและรับรองความถูกต้องของน้ำผึ้งตลอดห่วงโซ่อุปทานด้วย eBook ฟรีเล่มนี้

ดาวน์โหลดฉบับล่าสุด

แครนเบอร์รี่เป็นอาหารชั้นยอดสุดท้ายที่อยู่ในห้าอันดับแรกที่มีแนวโน้มว่าจะทำให้เกิดอาการแพ้มากที่สุด ประมาณ 5.3 ล้านคนอาจพบว่าตนเองมีอาการหน้าแดง ปวดศีรษะหรือน้ำตาไหลหลังจากรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงKerri Ferraioli นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญจาก YorkTest แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับผลการวิจัยนี้ว่า:“ไม่น่าแปลกใจเลยที่หลายๆ คนหันมารับประทานซุปเปอร์ฟู้ดในขณะที่พวกเขามองหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล อย่างไรก็ตาม ก่อนจะเปลี่ยนแปลงมื้ออาหารครั้งใหญ่ การค้นหาว่าร่างกายของคุณจะตอบสนองอย่างไรหากคุณแนะนำสิ่งใหม่ๆ อาจช่วยได้

“ด้วยความช่วยเหลือของการทดสอบความไวต่ออาหารที่บ้านที่น่าเชื่อถือ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มตระหนักถึงวิธีการทำงานของร่างกายที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา แม้ว่าจะมีกลุ่มอาหารที่รู้จักกันดีมากมายที่อาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาได้มากกว่า เช่น กลูเตนหรือนม แต่สุดท้ายแล้วทุกคนก็แตกต่างกัน และหากคุณรู้สึก "ไม่สบายใจ" บ้างก็อาจเป็นอาหารที่คุณคาดหวังน้อยที่สุด ทำให้เกิดอาการ.“หากคุณเป็นหนึ่งใน 27 ล้านคนที่ไวต่อเมล็ดเชียอย่างแท้จริง การรับประทานควินัว เมล็ดงา หรือเมล็ดฟักทองมากขึ้นก็อาจให้ประโยชน์ทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากโกจิเบอร์รี่ และพวกมันก็รสชาติดีไม่แพ้กันในสมูทตี้! เมื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ คุณจะสามารถปรับเปลี่ยนอาหารของคุณได้ตามนั้น – แต่ควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญเสมอเช่นกัน”